Coração de São Valentim
Por Carlos Bessa

Ingredientes:
- Bolo
- - 2 ovos
- - 270g de farinha de trigo com fermento
- - 300g de açúcar
- - 110g de manteiga sem sal amolecida
- - 12g de cacau
- - 1 colher de sopa de aroma de baunilha
- - 2 colheres de sopa de corante alimentar líquido encarnado
- - 5g de sal
- - 5g de bicarbonato de sódio
- - 5ml de vinagre de sidra
- - 245ml de buttermilk
- Glacê de Morango:
- - 1 clara de ovo
- - 150g de açúcar em pó
- - 1 colher de sobremesa de aroma de morango
- - 1 colher de sopa de corante encarnado
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com formato de coração. Reserve.
3. Misture o cacau, o aroma de baunilha e o corante alimentar. Reseve.
4. Com a batedeira em velocidade média bata o açúcar com a manteiga durante 5 minutos.
5. Junte os ovos, um a um, e bata bem.
6. Adicione a farinha de trigo, em 3 porções, alternando com o buttermilk. Bata até ficar uniforme.
7. Junte o sal e a mistura de cacau, bata um pouco até o preparado ficar homogéneo.
8. Misture o vinagre com o bicarbonato e adicione à massa do bolo.
9. Verta a massa para a forma e leve ao forno durante 30/35 minutos, convém verificar a cozedura com um palito.
10. Depois de cozido, retire do forno e desenforme sobre um prato de servir.
Etapa 2
1. Bata a clara até esta começar a espumar, aos poucos, adicione o açúcar em pó e bata sempre até homogeneizar a mistura, finalize com o aroma de morango e bata mais um pouco. (não use batedeira eléctrica mas sim uma vara de arames)
2. Separe 2/3 do preparado e adicione o corante alimentar, mexa até uniformizar.
3. Verta o glacê branco sobre o bolo, em seguida, repita o processo com o corante vermelho.
4. Com uma espátula crie um efeito mesclado no topo do bolo.
5. Decore com as aparas do bolo e esferas prateadas.
Sugestões
-
Trufas de chocolate ao conhaque 4.4/5 (164 Votos)
-
Bolo de cenoura 4.2/5 (392 Votos)
-
Goiabada Cascão 4.4/5 (131 Votos)
-
Pizzarela 4.2/5 (387 Votos)
-
Nhoque 4.2/5 (315 Votos)
-
ProveReceita TOP Cannoli sardo-siciliano 4.4/5 (109 Votos)
-
Tartes de Abóbora e Queijo Creme 4.4/5 (158 Votos)
-
Mousse de maria mole com morangos 4.7/5 (220 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
A nossa querida CAIPIRINHA é mesmo o drink nacional! O mundo inteiro pensa em Brasil quando vê uma caipirinha, é a companheira inseparável da boa e clássica feijoada e presente também em churrascos, festas, reuniões, ou seja, ela é bem vinda em qualquer lugar festivo e alegre!
Comentar essa receita