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Carlos Bessa

Costeletas de Porco no Forno Com Cerveja Preta

Por

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Ingredientes

  • - 6 costeletas de porco
  • - 1 colher de chá bem cheia de massa de pimentão
  • - sal q.b.
  • - pimenta q.b.
  • - 1 colher de café de cominhos em pó
  • - 1 folha de louro partida ao meio
  • - raminhos de salsa q.b.
  • - 3 dentes de alho esmagados sem casca
  • - 400ml de cerveja preta
  • - 1 colher de sopa de margarina
  • - 1kg de batata pequena para assar
  • - 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • - 2 colheres de sopa de azeite

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1. Coloque as costeletas num tabuleiro de forno e tempere de ambos os lados com sal, pimenta, massa de pimentão e os cominhos.
2. Sobre a carne espalhe os alhos, a folha de louro e os raminhos de salsa. Regue tudo com a cerveja e deixe marinar no frigorífico pelo menos 2 horas.
3. Na hora de confeccionar, descasque as batatas e tempere-as com um pouco de sal, adicione a polpa de tomate, o azeite e uma pitada de cominhos. Misture tudo muito bem.
4. Espalhe as batatas no tabuleiro e adicione a margarina em pedaços pequenos.
5. Leve o tabuleiro ao forno (fiz em forno de lenha) a 200°c e deixe assar durante 50 minutos. (a meio do tempo vire a carne e mexa as batatas para que tudo asse por igual)
6. Depois da carne e das batatas assadas está pronto a servir, acompanhe com tomates mini chucha temperados a gosto.

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O Moscow Mule é um coquetel criado nos Estados Unidos, logo após a segunda guerra mundial. O proprietário da marca Smirnoff tentava sem muito sucesso vender introduzir a vodka no mercado, ao mesmo tempo que, um amigo, tentava familiarizar os americanos à Ginger Ale britânica. Eles, então, uniram o útil ao agradável e criaram um drink que caiu no gosto do povo, misturaram a vodka ao Ginger Ale e acrescentaram limão!

O nome é, na verdade, quase uma brincadeira, um nome significativo baseado no fato da vodka ser de orígem russa, daí o "Moscow" e "mule", sugere que você pode ficar tão tonto quanto ficaria se levasse o coice de uma mula! 

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