- 2
- Médio
- 45 min.
- 30 min.
- 75 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 gemas levemente batidas
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 tablete de caldo de legumes
- 30 gr de fermento biológico
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 300 ml de água morna
- Recheio:
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho espremido
- 1 gomo de linguiça calabresa picada
- 1 maço de escarola picada
- sal a gosto
- 200 gr de requeijão culinário
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de gergelim branco
Preparação:
Etapa 1
Em uma tigela coloque 2/12 xícaras de farinha de trigo,o óleo a margarina,as gemas o leite em pó e o tablete ce caldo de legumes. junte o fermento previamente misturado com o açúcar e dissolvido na água.Misture até ficar homogêneo.
Etapa 2
Transfira para uma superfície lisa e polvilhada e acrescente o restante da farinha de trigo aos poucos sovando bem
Etapa 3
Deixe em uma tigela grande coberta com um pano de prato por pelo menos 40 minutos ou até dobrar o volume
Etapa 4
Enquanto isso prepare o recheio:
Junte todos os ingredientes do recheio em uma panela e refogue.Retire do fogo e reserve.
Etapa 5
Divida a massa em duas partes e abra-as com o auxilio de um rolo.Espalhe o requeijão culinário e cubra com a escarola refogada
Etapa 6
Feche-as em formato de envelope sobrando as laterais.Vire e faça cortes transversais na superfície.
Pincele com gem e polvilhe com gergelim.
Etapa 7
Transfira os pães para uma assadeira grande,untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido por 30 minutos, ou até dourar a superfície.