- 4
- Médio
- 20 min.
- 20 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 1/2 quilo de Camarões, descascados e limpos.
- 1 Cebola ( pequena e picada)
- 3 xícaras de água
- 1 limão ( usar a casca ralada e o caldo)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de noz-moscada
- 3 gemas
- 1/2 xícara de creme de leite ( sem soro)
- sal e pimenta, a gosto
Preparação:
Etapa 1
Picar os camarões.
Etapa 2
Escolher uma panela funda, colocar os camarões, um pouco da cebola, a água e a casca ralada do limão, deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
Etapa 3
Após o tempo, coar e reservar o caldo.
Etapa 4
Derreta a manteiga em outra panela, junte a farinha e deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo sempre, vai colocando aos poucos o caldo reservado e sempre mexendo, temperar com noz-moscada, o sal e a pimenta.
Etapa 5
Junte o caldo do limão, os camarões e o restante da cebola, cozinhar por mais 3 minutos.Tire do fogo
Etapa 6
Bater as gemas e o creme de leite, com um pouco do caldo, misturar com os camarões e deixar um minuto no fogo baixo, não deixe ferver. Desligar e pronto.
Escolher o Camarão rosa, que tem mais carne, e deixa a sopa mais saborosa. Servir com pão italiano.