FRANGO À BRÁS

Por Maria Sampaio

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Ingredientes:

frango q.b.
2 cebolas
2 dentes de alho
1,5 dl de azeite
300 g de batata frita palha
4 ovos
sal q.b.
pimenta preta
azeitonas pretas

Detalhes

Preparação:

Etapa 1

Coza o frango em água a ferver temperada com sal durante 20 minutos. Desligue o lume, deixe o frango arrefecer um pouco dentro da água, depois escorra-o e desfie-o.
Descasque as cebolas e os alhos, corte a cebola em meias luas finas e pique os alhos. Leve ao lume um tacho com o azeite, os alhos picados e deixe aquecer. Adicione a cebola, deixe-a cozinhar até ficar macia, junte o frango desfiado, misture e deixe cozinhar durante cinco minutos.
Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Junte a batata frita palha ao frango, misture, adicione os ovos batidos e mexa delicadamente até ficarem cozidos. Retire e sirva com azeitonas.