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Ingredientes:
- Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 02 gemas
- 02 claras
- 5 g de fermento biológico seco (½ envelope)
- 01 colher de sopa de açúcar
- 01 colher de sopa de sal (cuidado, verifique o sal do queijo)
- 200 ml de água
- 02 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Farinha de rosca ou panko a gosto
- Alecrim a gosto
- 10 tabletes de polenguinho congelado ou 10 cubos de mussarela congelada
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o alecrim, o açúcar e o sal. Adicione as gemas e mexa bem até formar uma farofa úmida e por fim adicione as claras. Reserve.
Etapa 2
Ferva a água e desligue o fogo. Adicione a manteiga e misture bem para derretê-la. Quando estiver morna, coloque esse líquido na tigela com a massa e misture até ficar homogêneo.
Etapa 3
Ferva a água e desligue o fogo. Adicione a manteiga e misture bem para derretê-la. Quando estiver morna, coloque esse líquido na tigela com a massa e misture até ficar homogêneo.
Etapa 4
Unte uma tigela com óleo, coloque a massa e deixe descansar até dobrar de volume( 30 minutos).
Etapa 5
Unte e enfarinhe as forminhas para petit gateau, divida a massa em 10 partes e faça bolinhas. Passe uma a uma na farinha de rosca ou panko.
Não é necessário colocar mais farinha, a massa ficará elástica mesmo.
Etapa 6
Coloque a bolinha na forminha de petit gateau, adicione o tablete de polenguinho e pressione para o fundo da forminha até que a massa cubra o polenguinho.
Asse em forno 180ºc por 25 minutos.
Quanto mais congelado o polenguinho, mais cremoso fica.
Varie os sabores de polenguinho.
Fica uma delícia com um bom chá.
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