BOLA DE CARNE

Etapa 1

Coloque os ovos num recipiente e bata com a batedeira até espumarem, nessa altura junte o leite e o azeite, tempere com o sal, e continue a bater.
Reduza a batedeira para uma rotação mais lenta e adicionar aos poucos a farinha peneirada juntamente com o fermento, bata mais um pouco só para misturar bem a farinha.
Numa forma rectangular baixa, previamente untada e enfarinhada, coloque um terço da massa e forre com uma camada de fiambre, por cima desta uma camada generosa de chourição, outra camada de fiambre, uma camada de massa (com uma espátula ajude a espalhar a massa para ficar uniforme), repita as camadas de carne e termine com a restante massa. Leve a assar em forno pré-aquecido a 180º.