2.9/5
(260 Votos)
Ingredientes:
- 1kg de carne de porco (aos cubos)
- 1kg de amêijoas
- 4 alhos
- 3 folhas de louro
- 0,5dl de óleo
- 0,5dl de azeite
- sal grosso q.b.
- pimenta q.b.
- 0,5l de vinho branco
- óleo para fritar
- batatas para fritar (aos cubos)
Preparação:
Etapa 1
Comece por colocar sal e água nas amêijoas. Deixe 2 horas de molho para perder a areia.
Coloque a carne numa tigela. Esmague os alhos e junte-os à carne.
Junte as folhas de louro, o sal e a pimenta. Mexa tudo e regue com o vinho branco.
Deixe de molho 2 horas para tomar gosto.
Coloque as batatas a fritar.
Num tacho leve a aquecer o azeite e o óleo. Escorra a carne e coloque no tacho. Deixe fritar 5 minutos.
Junte o marinado e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte as amêijoas e deixe cozinhar 5 minutos, para abrirem.
Numa travessa, coloque as batatas e tempere-as com sal. Por fim, espalhe a carne por cima e regue com o molho.