POLVO Á LAGAREIRO

Etapa 1

Na panela de pressão coloque num pouquinho de azeite, a cebola às rodelas e o polvo. Tape e coloque a cozer por cerca de 30 minutos (o polvo coze na propria água que larga).
Lave muito bem as batatas e coloque-as num tabuleiro de forno, tempere com bastante sal, e leve a assar, até ficarem macias, no forno a 200º C durante mais ou menos 30 minutos.
Quando o polvo estiver cozido, corte-o em pedaços e coloque num tabuleiro de forno de preferencia de barro, tempere com sal a gosto, cebola picada os alhos picados a folha de louro e regue com bastante azeite. Em volta coloque as batatas esmurradas e leve ao forno por mais 10 minutos.
Retire e polvilhe com coentros. Sirva imediatamente.