3.1/5
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Ingredientes:
- 1lt de água
- 250g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cálice de vinho do Porto
- casca de meio limão
- 2dl de mel
- 50g de pinhões
- 50g de nozes picadas
- 50g de passas
- 250g de miolo de pão
- 10 gemas de ovo
- canela em pó
Preparação:
Etapa 1
Leve a água ao lume com a açúcar, a casca de limão, o pau de canela e o mel, até que atinja o ponto de espadana (quando se retira a escumadeira do caldo, este cai com o aspecto da lâmina de uma espada fina).
Retire do lume, corte o pão em fatias muito finas e junte ao preparado anterior, mexendo com uma colher de pau para desfazer o pão e não formar grumos.
Acrescente os frutos secos, o vinho do porto e as 10 gemas mexidas.
Leve novamente ao lume, mexendo sempre para cozer a gemas, mas sem deixar talhar.
Já fora do lume, acrecente a manteiga. Deite num prato fundo ou em tigelas de vidro e polvilhe com canela.