Churros com ganache de chocolate
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Ingredientes:
- Churros
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 30 g de margarina
- 2 ovos
- Ganache
- 2 barras de chocolate de boa qualidade
- Sal
- 1 tangerina pequena (ou laranja)
- 300ml de creme de leite fresco
- Manteiga
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Ganache
Coloque uma tigela sobre a panela com água e acenda o fogo baixo. Pegue dois tabletes de um chocolate de boa qualidade e os triture dentro do próprio pacote, colocando dentro da tigela em seguida. Acrescente uma pitada de sal ( pequena), pois esse é o segredo para temperar o chocolate acentuando seu sabor. Agora, rale delicadamente uma tangerina sobre o doce, raspando apenas parte da casca. Pode ser trocada por uma laranja, que também combina.
Etapa 2
Despeje o creme de leite na tigela junto com um pequeno pedaço de manteiga e mexa enquanto o chocolate derrete lentamente. Depois de derretido, coloque o chocolate dentro de algumas xícaras de café e, se quiser, deixe na geladeira por uma hora para ganhar consistência. Enquanto esfria, faça os churros.
Etapa 3
Churros
Leve ao fogo a farinha, a água e a margarina.Mexa até soltar do fundo da panela. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem até a massa ficar brilhante antes de colocar o outro.
Etapa 4
Coloque a massa em um bico próprio para churros e frite até dourar.
Etapa 5
Sirva os churros junto com a ganache.
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