- 6
- Médio
- 20 min.
- 50 min.
- Moderado
Ingredientes:
- Para o abacaxi dourado:
- 04 xíc. (chá) Abacaxi picado
- 06 colheres (sopa) Maisena
- Para cobertura de coco:
- 02 Ovos
- 200 g Coco ralado
- 10 colheres (sopa) Açúcar de confeiteiro
- 03 colheres (sopa) Manteiga derretida
- Para a massa:
- 06 colheres rasa(sopa) Açúcar
- 100 g Manteiga
- 01 Ovo
- 200 g Farinha de trigo
- 01 Ovo para pincelar
Preparação:
Etapa 1
MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira, coloque o abacaxi picado e vá mexendo até secar, mais ou menos 5 minutos ou até ficar dourado. Transfira para uma peneira para esfriar e escorrer o excesso de água. Coloque o abacaxi escorrido e frio em uma tigela e junte a maisena, mexa e reserve. Para a cobertura de coco: Coloque numa tigela 02 ovos e 200 g de coco ralado e 200 g de açúcar de confeiteiro e a manteiga derretida, misture bem e reserve. Para a massa: Numa tigela coloque 60g de açúcar de confeiteiro, a manteiga, o ovo e a farinha e com as mãos misture bem até formar uma massa homogênea.
Etapa 2
Montagem:
Com a masas, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo falso. Pincele um ovo batido por toda a massa, distribua a mistura de abacaxi e por cima coloque a cobertura de coco. Leve para assar por 50 minutos ou até que as bordas da massa esteja dourada e soltando as laterais. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.