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Caracóis

Por

Um verdadeiro petisco de verão!!!

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Ingredientes:

  • 2 kg de caracóis
  • 1 ramo orégãos
  • 2 folhas louro
  • 2 caldos knorr galinha
  • 1 limão
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 chouriço
  • 1 pedaço de bacon
  • 1 linguiça
  • sal
  • pimenta e piripiri q.b.

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Caracóis - Etapa 1

Lave bem os caracóis em água corrente até não deitarem qualquer sujidade.

Coloque-os numa panela grande e cubra com água dois dedos acima dos caracóis. Leve a panela a lume brando. O aquecimento deve ser lento para provocar a saída dos caracóis da casca.

Quando começar a ferver, coloque o lume no máximo, adicione os temperos, juntamente com o chouriço, a linguiça e o bacon cortado em tirinhas grossas. Deixe ferver cerca de 30 minutos e no final, rectifique os temperos.

Conserve-os no líquido da cozedura até à altura de servir.

Sirva quente num prato com um pouco de caldo da cozedura.

Coma com o auxílio de palitos.

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