- Médio
- 45 min.
- Moderado
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Ingredientes:
- 3 kg de macarrão tipo espaguete
- 2 colheres (sopa) de sal
- Água
- Para o molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 2 talos de salsão picado
- 4 dentes de alho picado
- 200 g de carne moída
- 200 g de lingüiça calabresa em rodelinhas
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 kg de tomate picado, sem pele nem sementes
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 xícaras (chá) de extrato de tomate
- Queijo parmesão ralado a gosto
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água fervente com sal, até que esteja al dente.
Etapa 2
Enquanto isso derreta a manteiga com o azeite em uma panela e doure a cebola, o alho e o salsão.
Etapa 3
Adicione uma xícara de extrato de tomate e os tomates picados e mexa bem.
Etapa 4
Junte a carne moída, a lingüiça e cozinhe. Após 15 minutos, adicione o vinho branco e deixe borbulhar.
Etapa 5
Coloque o açúcar, louro, orégano, e o extrato de tomate restante. Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo brando. Escorra o macarrão e adicione o molho. Misture bem, polvilhe o queijo ralado e sirva.