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O Cantinho da Marta

Torta de Amêndoa

Por

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Ingredientes

  • Para a torta
  • 5 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 120 g de miolo de amêndoa com pele
  • 1 c. (de sobremesa) de canela em pó
  • 1 c. (de café) de fermento em pó
  • manteiga e açúcar q.b.
  • Para o recheio
  • 75 g de açúcar
  • 20 g de farinha
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 2,5 dl de leite
  • ½ limão (casca)
  • 1 pau de canela

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado
Adapted from o-cantinho-da-marta.blogspot.pt

Preparação:

Etapa 1

Torta de Amêndoa - Etapa 1

Ligue o forno a 180° C. Unte um tabuleiro 22x35 com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado; reserve. Bata as gemas com o açúcar e junte-lhes a amêndoa triturada e a canela, alternando com as claras, batidas em castelo, e o fermento. Verta no tabuleiro e leve ao forno, por 20 minutos. Faça o creme: Junte o açúcar com a farinha, o ovo, e a gema e, aos poucos, misture 1 dl do leite. Mexa bem e reserve. Ferva o restante leite com a casca de limão e o pau de canela. Deixe arrefecer um pouco e junte ao preparado reservado, sem parar de mexer. Leve a lume brando, mexendo até engrossar. Elimine os aromáticos. Deixe o creme arrefecer, mexendo de vez em quando. Retire a massa do forno, polvilhe com açúcar e deixe arrefecer um pouco. Depois, vire sobre um pano de cozinha. Descole o papel e reserve. Espalhe o creme sobre o bolo já frio. Enrole e apare as extremidades. Sirva bem fresca, decorada a gosto.

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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