Bacalhau assado com pão de centeio
Por oksanas
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Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau
- 1 dente de alho
- 2 dl de azeite
- 4 fatias de pão de centeio
- 1 kg de batatas
- sal, pimenta e salsa picada q.b.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
De véspera, demolhamos o bacalhau, mudando várias vezes de água.
Escorremos-o e dispomos-o numa assadeira.
Picamos o alho e colocamos-o sobre o bacalhau.
Temperamos com sal e pimenta e vertemos o azeite.
Esfarelamos o pão de centeio sobre o bacalhau e levamos a meio do forno a 180° C, por 25 minutos.
Vamos regando as postas de bacalhau com o azeite, enquanto assam.
Descascamos as batatas e cozendo-as em água abundante, temperada com sal.
Escorremos e servimos as batatas com o bacalhau, tudo polvilhado com salsa picada.
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