1.4/5
(90 Votos)
Ingredientes:
- 1 copo de azeite
- 4 tomates, sem pele, picados
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino
- Azeitona verde picada
- 1 lata de palmito, picado
- 1 lata de ervilha, escorrida
- 1 lata grande de sardinha
- 1 pires de farinha de mandioca
- 1/2 pacote (250 g) de farinha de milho
- 3 ovos cozidos
Preparação:
Etapa 1
Aqueça o azeite e refogue o tomate, a cebola, o cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e azeitona picada, adicionando um pouco de água. Junte o palmito picado, a ervilha, a sardinha (reserve algumas para decorar) e deixe ferver um pouco. Misture as farinhas de mandioca e de milho e vá adicionando aos poucos à panela, mexendo sempre até que fique com a consistência de angu, bem cozido. Unte com óleo uma fôrma redonda, e de buraco no meio, e enfeite as laterais e o fundo com rodelas de ovo cozido e sardinhas. Coloque a massa do cuscuz, apertando bem. Deixe esfriar e desenforme.