Bobó de camarão
Por giiualmeida
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Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro-verde picado
- Pimenta vermelha
- 1 kg de tomate
- 1 kg de tomate
- 2 kg de camarão médio
- 1 kg de mandioca, cozida e passada na máquina de moer
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
- Sal a gosto
Detalhes
Preparação:
Etapa 1
Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o cheiro-verde e a pimenta vermelha. Pique os tomates, bata no liquidificador e coe. Adicione ao refogado e deixe cozinhar. Acrescente os camarões e ferva durante 10 minutos. Junte a mandioca, mexendo bem para que ela se desmanche. Acrescente o leite de coco, o creme de leite e o azeite-de-dendê. Experimente o sabor e, se for necessário, adicione um pouco de sal. Sirva com arroz branco.
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