- 4
- Médio
- 45 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
- - 3 dentes de alho amassados
- - 1 cebola média picadinha
- - 1kg de filé mignon cortado em cubinhos
- - 1 1/2 tablete de caldo de carne esfarelado
- - Suco de 2 limões
- - 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- - 1 lata de creme de leite com soro
- - 200 g de champignons laminados
- - 300 g de palmito cortado em rodelas
- - 1 lata de milho verde escorrido
- - 150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
- - 400g de catupiry
Preparação:
Etapa 1
Cortar o palmito, as azeitonas e o champignon e reserve
Etapa 2
Refogar o alho e a cebola com margarina
Etapa 3
Acrescentar 1kg de filé mignon cortado em cubinhos e refogue por cerca de 5 min. Adicionar sal a gosto
Etapa 4
Juntar 1 1/2 tablete de caldo de carne (dissolvido em agua quente) e o suco de 2 limões. Cozinhar por 5 min
Etapa 5
Quando a carne já estiver macia, retirar aos poucos, com auxílio de uma escumadeira, de forma que o caldo continue na panela
Etapa 6
Peneirar sobre este molho 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo mexendo até engrossar
Etapa 7
Acrescentar 1 creme de leite com soro até que o molho esteja consistente. Desligar o fogo e reservar o molho
Etapa 8
Num refratário colocar a carne já cozida
Etapa 9
Cubrir com as azeitonas, palmitos, champignon e milho
Etapa 10
Adicione o molho da carne.Cubra com o catupiry e leve ao forno a 200°C por 15 minutos para gratinar.