Macarrão ao alho e óleo com tomate e rúcula

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Ingredientes:

  • 1/4 de xícara (chá) de azeite 4 dentes de alho picados 300 g de tomates cereja cortados ao meio 1 maço de rúcula lavada e picada Sal e pimenta a gosto 100 g de castanha-do-pará picada 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada 500 g de massa curta cozida al dente Queijo parmesão ralado a gosto

Preparação:

Etapa 1

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. 2. Com uma escumadeira retire o alho e reserve. 3. No mesmo azeite refogue o tomate por 2 minutos, adicione a rúcula, misture rapidamente e desligue o fogo. Tempere com o sal e a pimenta. 4. Junte o alho reservado, a castanha-do-pará e a azeitona. 5. Em uma travessa, coloque a massa e por cima o molho. Sirva em seguida com parmesão ralado. Dica cozinhe sempre a massa em água abundante com sal e um fio de óleo.

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