Batata recheada (Rosti)
Por man
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Ingredientes:
- batatas medias 5 unidades
- óleo q/n
- frango temperado e desfiado q/n
- bacon picado e frito
- catupiry
- presunto
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 65min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe as batatas por aproximadamente 4 minutos na panela de pressão. Desligue o fogo e deixe assim até a pressão acabar.
Etapa 2
Deixe as batatas esfriar e coloque na geladeira. Retire apenas no dia seguinte.
Etapa 3
Rale as batatas no ralo grosso. (Descasque antes de ralar)
Etapa 4
Coloque uma camada de batata ralada na frigideira, recheie e cubra com mais batata. Aperte bem com uma escumadeira, principalmente nas bordas.
Etapa 5
Depois de moldar a batata, ligue o fogo no máximo. Coloque um fio de óleo na beirada e deixe fritar. Espere secar e coloque mais um fio de óleo.
Etapa 6
Quando já estiver bem dourada, abaixe o fogo e com o auxílio da escumadeira, retire o excesso do óleo. Repita até não sair mais óleo.
Etapa 7
Vire a batata num prato e volte pra frigideira. Ligue o fogo no máximo e repita todo o processo novamente, agora do outro lado.
Enfeite com salsinha picada.
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