Costela de forno
Por rosi
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Ingredientes:
- • 1 kg de costela
- • 3 dentes de alho amassados
- • sal a gosto
- • 2 colheres (sopa) de óleo
- • 1/2 cebola picada
- • 1 tomate picado
- • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
- • 1 tablete de caldo de costela
- • 2 folhas de louro
- • água,o suficiente
- • 4 batatas cortadas em quadrados médios
- • 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- • 1/2 cebola cortada em fatias
- • 1/2 cebola cortada em fatias
- • orégano a gosto
- • azeite de oliva a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
1. Tempere a costela com o alho e o sal e reserve
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola
3. Acrescente a costela e deixe-a fritar bem, virando-a de vez em quando
4. Acrescente o tomate, o cheiro verde, o tablete de caldo de costela, o louro e junte a água até quase cobrir a costela
5. Tampe a panela e deixe-a cozinhar na pressão por cerca de 20 minutos ou até que a carne esteja macia
6. Em seguida, acrescente a batata, a calabresa e deixe cozinhar até que a batata esteja 'al dente'
7. Transfira para uma assadeira tudo, menos o caldo
8. Coloque as fatias de cebola por cima da costela, regue com o azeite de oliva e salpique o orégano
9. Leve para assar no forno médio (180°C) preaquecido por 20 minutos
10. Do caldo faz-se um pirão com farinha de mesa
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