Canjica
Por baarbara
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Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 1 lata de leite condensado
- 400ml de leite de coco
- 500ml de leite
- 2 canelas em pau
- 10 cravos da índia
- 2 xícaras de coco ralado
- açúcar a gosto
- canela em pó a gosto
- amendoim moído a gosto
- água
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 80min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Deixe o milho para canjica de molho na água de um dia para o outro.
Etapa 2
Escorra a água e coloque a canjica numa panela de pressão com aproximadamente 2 litros de água fria.
Etapa 3
Tampe a panela de pressão e deixe o fogo no máximo até a panela começar a chiar. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 50 minutos.
Etapa 4
Tire a panela do fogo e deixe sair a pressão.
Etapa 5
Adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, a canela em pau e os cravos e volte a panela para o fogo brando e cozinhe por mais 20 minutos ou até engrossar.
Etapa 6
Acerte o açúcar se você preferir mais doce do que está e acrescente o coco ralado.
Etapa 7
Sirva quente povilhado com canela em pó e amendoim moído.
Por favor, usem coco de verdade! Se for desses industrializados, melhor nem usar, mata a receita.
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