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Aletria

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Ingredientes

  • 250g de aletria
  • 700ml de leite
  • 200g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • Casca de limão
  • 1 c. de sopa de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • Canela em pó q.b.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Adapted from asreceitasdoselminho.blogspot.pt

Preparação:

Etapa 1

Aletria - Etapa 1

Leve ao lume o leite juntamente com a casca de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.
Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 2 minutos.
Misture muito bem as gemas com um pouco de leite.
Junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver.
Antes que comece a ferver, apague o lume.
Retire a casca de limão e o pau de canela, sirva num prato grande e fundo ou em taças, deixe esfriar, polvilhe com canela e está pronto a servir.

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Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!

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Bolodim SORVETE DE MANGA