Torta Banoffee

Etapa 1

Encha uma panela de pressão com água até a metade, coloque a lata de leite condensado sem o rótulo no centro, com ao menos três centímetros de água acima dela. A lata deve ficar submergida para que não haja perigo de estourar durante o cozimento. Tampe a panela e leve a fogo alto.
Quando começar a escapar pressão pelo bico, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 35 minutos. Desligue o fogo, e deixe a panela esfriar completamente antes de abri-la.
Retire a lata com cuidado, pois ainda estará um pouco quente, e espere chegar à temperatura ambiente.
Derreta a manteiga por alguns segundos em potência alta no micro-ondas e reserve. Triture as bolachas maisena no processador até obter uma farinha fina e despeje sobre elas a manteiga derretida. Misture bem com as mãos até que comece a dar liga.
Pressionando com os dedos, use um pouco mais da metade da massa para forrar o fundo de uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro e o restante para forrar as laterais (4 centímetros de altura são suficientes).
Asse em forno pré-aquecido a 180° C por 10 minutos e deixe esfriar sem desenformar.
Quando a massa estiver fria, espalhe uniformemente o doce de leite com auxílio de uma espátula por todo o fundo da torta. Se o doce estiver sólido demais para espalhar, dilua com um pouco mais de leite condensado.
Corte as bananas em fatias diagonais e molhe com suco de limão para não escurecerem enquanto monta a torta. Disponha as fatias de banana sobre o doce de leite.
Refrigere a torta por 20 minutos antes de desenformá-la. Enquanto isso, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro em velocidade média até chegar ao ponto de chantilly e espalhe sobre a torta gelada e desenformada.
Para finalizar, peneire um pouco de chocolate em pó. Conserve na geladeira até servir.