Bagna Cauda
Por monicanevesmk
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Ingredientes:
- 150 gramas de anchovas
- 6 dentes de alho
- 200 ml de azeite de oliva
- 50 gramas de manteiga
- Legumes e verduras a gosto
- Pimentões em tiras
- Cenouras em palitos
- Couve-flor
- Batatas cozidas
- Cebolas
- Talos de salsão
- Pão italiano
- Grissinis
Detalhes
Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Descasque e pique finamente os dentes de alho. Coloque-os de molho em leite, por cerca de uma hora. Facilita a digestão.
Etapa 2
Escorra e coloque os alhos numa panela misture as anchovas desalgadas e cortadas em pedaços pequenos.
Etapa 3
Complete com o azeite e leve ao fogo lento e cozinhe cuidando para que o alho não mude de cor nem que o azeite ferva.
Etapa 4
Mexa com cuidado, usando colher de madeira, até obter uma creme.
Etapa 5
Adicione a manteiga e cozinhe por mais dez minutos.
Etapa 6
Sirva imediatamente, na panela em que preparou a bagna cauda.
Etapa 7
Cada comensal molha legumes e verduras, pães e grissinis no creme quente e saboreia acompanhado por um bom vinho.
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