Esta receita de sonhos é perfeita para um lanche de Natal, ou mesmo em outra época do ano. É uma variação do tradicional sonho recheado e ótima sugestão para seu Natal.
- Médio
- 30 min.
- 60 min.
- Moderado
Ingredientes:
- Massa
- 395 g de leite condensado (uma lata ou caixinha)
- 200 g de manteiga (1 xícara)
- 3 gemas
- 200 ml de rum (uma xícara)
- 3 tabletes de fermento biológico
- 200 ml de leite morno (uma xícara)
- Sal
- Farinha de trigo (até dar ponto)
- Óleo par fritura
- Recheio
- 200 g de leite condensado (meia lata ou meia caixinha)
- 2 gemas (sem as películas)
- 20 g de manteiga (uma colher de sobremesa)
- 190 g de frutas cristalizadas picadinhas
Preparação:
Etapa 1
Colocar o fermento no leite morno e misturar para dissolver.
Misturar os outros ingredientes numa tigela, acrescentar o fermento. Colocar a farinha, aos poucos, até obter uma massa que se desprenda das mãos.
Cobrir e deixar crescer por, no mínimo, uma hora, em temperatura ambiente.
Etapa 2
Enquanto isto, colocar todos os ingredientes do recheio numa panela (menos as frutas cristalizadas) e levar ao fogo. Mexer até engrossar.
Retirar do fogo e misturar as frutas cristalizadas.
Deixar esfriar.
Etapa 3
Formar pequenas bolinhas com a massa e rechear cada uma delas, tendo o cuidado de fechar bem, para não abrirem durante a fritura.
Depois de fritos, passar em açúcar com canela.