Bolinhos de bacalhau da minha mãe

Por bibielse38

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Ingredientes:

400 g de bacalhau
1 cebola picada
1 ramo de salsa picada
150 g de pão duro ou fresco (fresco é melhor ) + um pouco de leite .
1 ovo grande ou 2 ovos pequenos
1 litro de óleo para fritar
Sal e pimenta

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Comece por dessalgar o bacalhau por 48 horas, trocando a água regularmente.

Corte o pão em pedaços e deixe de molho com um pouco de leite para amolecer.

Pique a cebola e a salsa finamente .

Etapa 2

Esprema o bacalhau para retirar a água.

Desfie-o em uma tigela. Em seguida, adicione a cebola, a salsa e o pão espremido (para tirar o excesso de leite). Tempere com sal e pimenta, adicione os ovos e misture bem.

Deixe descansar a massa na geladeira enquanto o óleo aquece.

Etapa 3

Em seguida, formar pequenos bolinhos com 2 colheres de chá.

Frite em óleo quente e deixe cozinhar até que fiquem dourados.

Depois de fritos, retire e coloque em um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo.

Rende de 30 a 40 bolinhos.