Bolinhos de bacalhau da minha mãe
Por bibielse38
Ingredientes
- 400 g de bacalhau
- 1 cebola picada
- 1 ramo de salsa picada
- 150 g de pão duro ou fresco (fresco é melhor ) + um pouco de leite .
- 1 ovo grande ou 2 ovos pequenos
- 1 litro de óleo para fritar
- Sal e pimenta
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Comece por dessalgar o bacalhau por 48 horas, trocando a água regularmente.
Corte o pão em pedaços e deixe de molho com um pouco de leite para amolecer.
Pique a cebola e a salsa finamente .
Etapa 2
Esprema o bacalhau para retirar a água.
Desfie-o em uma tigela. Em seguida, adicione a cebola, a salsa e o pão espremido (para tirar o excesso de leite). Tempere com sal e pimenta, adicione os ovos e misture bem.
Deixe descansar a massa na geladeira enquanto o óleo aquece.
Etapa 3
Em seguida, formar pequenos bolinhos com 2 colheres de chá.
Frite em óleo quente e deixe cozinhar até que fiquem dourados.
Depois de fritos, retire e coloque em um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo.
Rende de 30 a 40 bolinhos.
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Receitas e dicas em vídeo!
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Agora é só seguir as orientações do vídeo e se deliciar!
Para acompanhar, pode ser mostarda, ketchup, um molho rosé bem saboroso... e, se você preferir, pode substituir a massa de pizza por massa folhada, fica melhor ainda!
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