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Bolinhos de bacalhau da minha mãe

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Ingredientes

  • 400 g de bacalhau
  • 1 cebola picada
  • 1 ramo de salsa picada
  • 150 g de pão duro ou fresco (fresco é melhor ) + um pouco de leite .
  • 1 ovo grande ou 2 ovos pequenos
  • 1 litro de óleo para fritar
  • Sal e pimenta

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Comece por dessalgar o bacalhau por 48 horas, trocando a água regularmente.

Corte o pão em pedaços e deixe de molho com um pouco de leite para amolecer.

Pique a cebola e a salsa finamente .

Etapa 2

Esprema o bacalhau para retirar a água.

Desfie-o em uma tigela. Em seguida, adicione a cebola, a salsa e o pão espremido (para tirar o excesso de leite). Tempere com sal e pimenta, adicione os ovos e misture bem.

Deixe descansar a massa na geladeira enquanto o óleo aquece.

Etapa 3

Em seguida, formar pequenos bolinhos com 2 colheres de chá.

Frite em óleo quente e deixe cozinhar até que fiquem dourados.

Depois de fritos, retire e coloque em um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo.

Rende de 30 a 40 bolinhos.

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Para preparar a massa da pizza

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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