Filé à parmeggiana Especial
Por lysaduarte
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Ingredientes:
- 6 filés de carne bovina amaciados
- farinha de rosca
- 3 ovos
- sal a gosto
- 3 dentes de alho
- óleo
- 7 tomates maduras
- 1/2 colher de sopa de margarina
- 1 copo pequeno de água
- orégano
- 6 fatias de presunto
- 6 fatias de mussarela
- queijo ralado a gosto
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Preparação:
Etapa 1
Tempere os filés com o alho e o sal
Em seguida coloque os ovos em um recipiente e misture a clara e a gema
Etapa 2
Passe o filé no ovo e, logo depois, na farinha de rosca. Com o óleo já quente frite-os
Corte 2 tomates bem picados e separe-os
Etapa 3
Enquanto isso prepare o molho
Triture os tomates restante no liquidificador juntamente com a água e peneire
Despeje em uma panela, adicione a margarina e o orégano e deixe apurar até ficar consistente
Etapa 4
Quando isso acontecer adicione mais um pouco de orégano juntamente com o tomate picado que foi separado inicialmente
Em uma travessa jogue um pouco do molho
Etapa 5
Arrume os bifes na travessa, coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela por cima de cada um
Despeje o restante do molho inclusive nas laterais e finalize jogando o queijo ralado e mais um pouco de orégano por cima dos bifes
Etapa 6
Leve ao forno por 10 minutos
Dica de acompanhamento: Arroz e salada.
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