Pão de Queijo Mineiro

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Ingredientes:

1 kg de polvilho azedo (de preferencia da marca amafil, porque nunca me deu problema)
1 colher (chá) rasa de sal
180 ml de óleo
500 ml de leite (ou 300 ml leite mais 200 ml água)
6 ovos grandes
200 g de queijo parmesão
400 g de queijo meia cura ralado

Pessoas: 60
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 50min.
Custo: Dispendioso

Em um recipiente adicione o polvilho e o sal e misture

Acrescente o óleo e torne à misturar

Coloque o leite e misture novamente

Quebre os ovos em outro recipiente e misture

Acrescente os ovos à massa e misture por uns 5 minutos com as mãos

Acrescente o parmesão e o meia cura e misture mais um pouco

Deixe a massa descansar por 30 minutos no congelador

Quando assar faça bolinhas médias com a ajuda de uma colher (se fizer pequeno demais ou grande o resultado não vai ser legal)