- Médio
- Moderado
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Ingredientes:
- Bifes (alcatra)
- 3 dentes de alho
- 1 ½ cebola
- 2 tomates
- 1 pimentão
- Cenoura cortada em palitos
- 1 folha de louro
- 4 colheres de sopa de óleo
- 3 copos de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 pitada de açúcar
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- Sal, pimenta, cheiro verde a gosto
- Palitos de dente
Preparação:
Etapa 1
Temperar os bifes com alho, sal, pimenta.
Abrir cada bife e colocar cenoura, tomate, cebola, pimentão.
Enrolar os bifes e colocar palitos para fechar.
Colocar óleo em uma panela de pressão.
Fritar os bifes de um lado, fritar de outro lado até dourar.
Colocar na panela o tomate restante sem sementes, pimentão, cebola, a folha de louro.
Água, cubo de caldo de carne, molho de tomate, pitada de açúcar.
Fechar a panela e cozinhar por 25 minutos após a pressão.
Desligar o fogo, tirar a pressão da panela.
Levar ao fogo novamente, verificar o sal e deixar cozinhar até apurar o molho.
Coloque cheiro verde a gosto.
Retire os palitos dos bifes.
Sirva.