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Beni-Shooga

Por

Gengibre marinado, picles japonês ou conserva vermelha de gengibre, usada para acompanhar sashimis, rechear sushis e outros... Não confundir com o Gari, que é outra conserva de gengibre.

Foto do blog Pomai Test

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Ingredientes

  • 100 g de gengibre fresco
  • Vinagre de arroz (o suficiente para cobrir o gengibre)
  • 100 g de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • suco de beterraba (ou corante alimentício vermelho)

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 25min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Fatie o gengibre e depois repique fazendo finos filetes.

Etapa 2

Esfregar os filetes de gengibre com sal e açúcar e deixar descansar por 15 minutos.

Depois lave e aperte bem para retirar todo o escesso de água.

Leve o gengibre para cozinhar por alguns minutos com o suco de beterraba. Deixe esfriar e escorra tirando todo o excesso de água.

Etapa 3

Leve ao fogo o açúcar, o sal e o vinagre sem deixar ferver.

Etapa 4

Coloque o gengibre em um vidro esterelizado e cubra com a mistura acima.

Etapa 5

Deixe curtir por alguns dias.

Originalmente o que dá a coloração vermelha é sumo das folhas de shiso.

Essa conserva bem feita, dura vários meses.

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Vídeo Receita Coquetel: MOSCOW MULE

O Moscow Mule é um coquetel criado nos Estados Unidos, logo após a segunda guerra mundial. O proprietário da marca Smirnoff tentava sem muito sucesso vender introduzir a vodka no mercado, ao mesmo tempo que, um amigo, tentava familiarizar os americanos à Ginger Ale britânica. Eles, então, uniram o útil ao agradável e criaram um drink que caiu no gosto do povo, misturaram a vodka ao Ginger Ale e acrescentaram limão!

O nome é, na verdade, quase uma brincadeira, um nome significativo baseado no fato da vodka ser de orígem russa, daí o "Moscow" e "mule", sugere que você pode ficar tão tonto quanto ficaria se levasse o coice de uma mula! 

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