- Médio
- Moderado
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Ingredientes:
- Para a Cocada Básica:
- 1/2 quilo de açúcar
- 1 copo americano de água (200ml)
- 1 colher (sopa) de glucose branca
- 1 quilo de coco fresco ralado
- 1/2 llata de leite condensado
- Para o Sabor Chocolate:
- metade da massa básica
- ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
- Para o Sabor Morango:
- metade da massa básica
- 4 colheres (sopa) de geléia de morango caseira
Preparação:
Etapa 1
Para a cocada básica, coloque em uma panela o açúcar, a água, a glucose, misture e cozinhe em fogo brando sem misturar novamente.
Etapa 2
Quando a calda ficar grossa, coloque de uma só vez o coco. Cozinhe até secar bem.
Etapa 3
Acrescente o leite condensado e cozinhe até incorporar todo o leite condensado por aproximadamente 10 minutos.
Etapa 4
Transfira para uma pedra. Divida esta cocada em duas partes e em uma parte agregue o chocolate e na outra a geléia de morango. Misture com uma espátula e com o auxílio de duas colheres faça queneles. Coloque em forminhas e sirva