Pavê de Coco e Chocolate
Por Jayne Rodrigues
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Ingredientes:
- Creme:
- 200 ml de leite de coco
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Recheio:
- 400g de biscoito champanhe
- Calda:
- 200ml de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo (derretido em banho maria)
- Cobertura:
- 200ml de creme de leite sem soro
- 10 colheres de açúcar refinado
- 4 claras
- Para Decorar:
- 100g de coco queimado
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Creme:leve todos os ingredientes ao fogo ate engrossar; Retire e deixe esfriar.
Etapa 2
Calda:misture o chocolate derretido com o creme de leite e umedeça os biscoitos.
Etapa 3
Cobertura: bata as claras em neve, adicione o açúcar e por ultimo o creme de leite.
Etapa 4
Montagem: Num refratário, coloque alternando uma camada de creme e uma de biscoito e termine com o creme. Espalhe a cobertura e decore com o coco queimado
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