Paeja de Carne Porco

Ingredientes:

• Ingredientes:
• • 4 colheres (sopa) de azeite
• • 150g de bacon cortado em cubos
• • 3 dentes de alho esmagados
• • 1 cebola picada
• • 1/2 pimentões (verde, amarelo e vermelho) triturados no processador
• • Dentes de alho com casca a gosto
• • 200g de arroz
• • 2 Caldo da carne
• • ½ kg de carne seca
• • ½ kg de carne de porco cortada cubos
• • 150g de linguiça calabresa sem pele cortada em rodelas
• • 150g de costelinha de porco e cozida
• • folhas de louro a gosto
• • Pimenta dedo-de-moça picada
• • Cheiro verde picado
• • Ovos cozidos cortados em fatias
• • Pimentões em tiras
• • Alecrim
• • Manjericão
• Modo de preparo:
• Em uma panela frite o bacon, o alho amassado, a cebola, os pimentões e a calabresa . Coloque o arroz e os dentes de alho com a casca e vá acrescentando aos poucos o caldo de carne. Em seguida, acrescente as carnes pré-cozidas, e cozinhe por mais ou menos 20 a 25 minutos. acrescentar as ervas frescas, a pimenta, passe para uma forma enfeite com os ovos, e as tiras dos pimentões. Tampe com papel aluminio leve ao forno deixando por alguns minutos.