- 20
- Médio
- 60 min.
- 30 min.
- 10 min.
- Moderado
Ingredientes:
- Massa:
- • 30 g de fermento biológico
- • 1 copo de leite morno
- • 1 colher (chá) de açúcar
- • 1 colher (sobremesa) de sal
- • 600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- • 1/2 xícara de óleo
- • 1 ovo
- Recheio:
- • 500 g de patinho moído
- • 3 colheres (sopa) de azeite
- • 1 cebola
- • 2 dentes de alho
- • Cheiro verde
- • 3 tomates sem semente
- • Pimenta a gosto
Preparação:
Etapa 1
Recheio:
1. Frite no azeite a cebola e o alho até que dourem, coloque a carne e o sal, deixe refogar
2. Acrescente o tomate, cheiro verde e a pimenta, cozinhe por mais 5 minutos
3. Deixe esfriar para utilizar como o recheio
4. Dica A carne moída pode ser substituída por frango desfiado e catupiry
Massa:
1. Coloque em uma tigela o fermento (dissolvido no leite morno), o sal, açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo, misture e deixe dobrar de volume
2. Logo, acrescente o ovo, o óleo e o restante da farinha, até a massa se desprender da mão, deixando-a macia
3. Sove um pouco
4. Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho, abra uma a uma e recheie e modele, coloque as esfirras em uma assadeira, pincele com gema de ovo
5. Deixe crescer