- 20
- Médio
- 60 min.
- 10 min.
- 10 min.
- Moderado
Ingredientes:
- Massa:
- • 1 xícara (chá) de água
- • 2 xícaras (chá) de leite
- • 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
- • 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
- • 1 colher (sopa) de manteiga
- • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- • Margarina para untar
- Para Empanar:
- • Farinha de rosca
- • 2 ovos batidos
- • óleo para fritar
- Recheio:
- • 1 kg e meio de frango
- • 3 colheres de requeijão cremoso
- • 2 colheres de azeite
- • 1 cebola pequena
- • 2 dentes de alhos
- • temperos a gosto
Preparação:
Etapa 1
Recheio:
1. em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite
2. coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência
3. refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture
4. espere esfriar faça as coxinhas
A coxinha:
1. Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver
2. acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
3. Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar
4. Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha
5. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar
6. Escorra sobre papel absorvente e sirva