Feijoada
Por SUELI REGO
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Ingredientes:
- • 1 Kg de feijão preto
- • 500 g de carne seca
- • 300 g de costelinha de porco
- • 200 g de lombo de porco
- • 100 g de paio
- • 200 g de lingüiça defumada
- Tempero:
- • 2 cebolas grandes picadinhas
- • 1 maço de cheiro verde picadinha
- • 3 folhas de louro
- • 6 dentes de alho
- • Pimenta do reino a gosto
- • Sal se precisar
Detalhes
Pessoas: 20
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes
2. Coloque para cozinhar passo a passo as carnes duras, em seguida as carnes moles
3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
4. Finalmente tempere o feijão
Acompanhamentos:
1. Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha
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