Pudim de tapioca

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Ingredientes:
  • 1 xícara de tapioca
  • 1 ½ xícara de leite
  • 2 xícaras de leite condensado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 1 xícara de coco ralada
  • 3 ovo
  • 1 ½ xícara de açúcar (para o caramelo)

Preparação:

Etapa 1

preparo:

Coloque a tapioca de molho no leite morno até hidratar por completo. Bata no liquidificador o ovo, a manteiga, leite condensado, leite de coco e a tapioca. Junte o coco ralado. Numa panela, coloque o açúcar no fogo para fazer o caramelo. Cubra a forma com o caramelo. Despeje a mistura. Feche com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido em banho-maria. Asse de 40 a 50 minutos. Deixe esfriar na geladeira e depois desinforme.

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