- 8
- Fácil
- 25 min.
- Econômico
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de arroz integral
- ½ xícara de chá de azeite
- Folhas de um maço de manjericão
- 1 dente de alho pequeno picado
- 2 colheres de sopa de nozes picadas
- 1 litro de água
- Sal a gosto
Preparação:
Etapa 1
Aqueça 1 litro de água, tempere com 1 pitada de sal e adicione, quando estiver em plena ebulição, 1 xícara (chá) de Arroz Integral.
Etapa 2
Abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela semi tampada por 20 minutos.
Etapa 3
Coloque no liquidificador os ingredientes na seguinte ordem: ½ xícara (chá) de azeite (100 ml), folhas de 1 maço de manjericão lavadas, 1 dente de alho pequeno picado e 2 colheres (sopa) de nozes picadas.
Etapa 4
Bata no liquidificador até formar um molho grosso. Se necessário, acrescente até 1 concha da água da fervura do arroz ao molho para corrigir a textura.
Etapa 5
Escorra o arroz e misture ao molho pesto, ainda quente, mexendo bem para que fique envolto.
Etapa 6
Tempere com sal e pimenta do reino.
Etapa 7
Despeje o arroz numa travessa e, ao lado, coloque 1 xícara de chá de tomates cereja cortados ao meio.
Etapa 8
Polvilhe 2 colheres de sopa de nozes picadas por cima.
Sirva com frango crocante