Filé ao molho madeira do Auli Junior
Por Gisavasfi
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Ingredientes:
- - 1 kg de file mignon em filés;
- - sal a gosto;
- - mix de temperos: cheiro-verde, cebola, pimentão e ervas finas liquidificados;
- - 1/2 copo (tipo requeijão) de água filtrada;
- - 1 copo (tipo requeijão) de vinho madeira ou tinto seco;
- - 2 colheres (das de sopa) de óleo;
- - farinha de trigo;
- - cogumelos fatiados a gosto.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Tempere os filés, passe um pouco de farinha de trigo e frite ate dourar.
Depois de fritos, passe-os para uma travessa enquanto preparar o molho.
Na frigideira onde fez os filés, acrescente um copo de vinho madeira ou tinto e a água.
Deixe ferver por 2 minutos.
Acrescente champignon fatiado e cozinhe mais 1 minuto.
Junte os filés, deixe levantar fervura e sirva com uma salada crua, arroz branco ou arroz à piamontese.
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