Torta de Limão
Por Izabela Duin
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Ingredientes:
- Base da Torta:
- • 200 g de biscoito maisena
- • 3 colheres (sopa) de margarina
- Recheio (mousse de limão):
- • 1 lata de Leite condensado (395g)
- • 1 caixa de creme de leite (200g)
- • Suco de 4 limões e raspas de 2 limões
- Cobertura:
- • 3 ou 4 claras de ovo
- • 3 colheres (sopa) de açúcar
- • Raspas de 2 limões para decorar
Detalhes
Preparação:
Etapa 1
Base da torta:
Faça uma farofa com o biscoito maizena no liquidificador ou processador. Junte a margarina e bata mais um pouco.
Despeje numa forma, obrigatoriamente de fundo (aro) removível (27cm diâmetro).
Com as mãos (principalmente as pontas dos dedos), espalhe essa farofa no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área, como um copinho (um berço) para receber o recheio e a cobertura - aperte até ficar uniforme e grudado.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos - fogo brando.
Etapa 2
Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão, que deverão ser misturadas à mão)
Coloque sobre a base de biscoito maisena, após ter passado pelo forno
Etapa 3
Cobertura:
Bater as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco, até obter um ponto de suspiro.
Por cima da mousse, colocar as claras batidas em neve
Feita a cobertura, leve ao forno novamente até dourar o suspiro.
Deixe esfriar e desenforme sem cutucar, apenas elevando o fundo falso, lembrando que o fundo da forma não pode ser retirado, senão a base quebra.
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