- 2
- Médio
- 3 min.
- Moderado
Ingredientes:
- Massa:
- 6 - xícaras (chá) de farinha de trigo especial
- 1 - embalagem de fermento biológico seco
- 4 - ovos ligeiramente batidos
- 4 - colheres (sopa) de açúcar
- 1 - colher (chá) de sal
- 5 - colheres (sopa) de margarina
- 1 - xícara (chá) de leite
- Recheio:
- 1 - lata de leite condensado (395g)
- 1 - xícara (chá) de leite
- 2 - gemas
- 3 - colheres (sopa) de farinha de trigo especial com fermento
- 300g - de chocolate meio- amargo em barra, picado
- Cobertura:
- 1/2 - xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- Para pincelar:
- 1 - ovo batido
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Derreta a margarina no leite, leve ao fogo ou microondas, por 45 segundos.
Coloque em uma tigela o fermento, o leite com a margarina, o açúcar e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, misture bem até dissolver o fermento.
Adicione os ovos e o sal.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e sove até abter uma massa macia, homogênea e que desprenda das mãos.
Cubra com um pano seco e deixe descansar até dobrar de volume.
Etapa 2
Recheio:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e a farinha de trigo.
Despeje numa panela, mexendo sempre até encorpar.
Retire do fogo, divida a massa em duas partes e deixe esfriar para empregar.
Separadamente, divida em duas partes o chocolate picado e reserve.
Etapa 3
Modelagem:
Divida a massa em duas partes iguais.
Abra uma parte da massa formando um retângulo de 34x24cm. Recorte nesse retângulo três tiras.
Passe em cada tira um pouco do creme e espalhe por cima uma parte do chocolate picado.
Enrole cada tira como um rocambole. Junte as pontas e forma uma trança.
Repita a operação com a outra parte da massa.
Coloque em forma retangular untada, pincele com ovo batido e deixe descansar até dobrar de volume.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Deixe esfriar e, com auxílio da peneira, polvilhe o açúcar de confeiteiro.
- Para deixar a trança mais bonita, decora a superfície com fios de chocolate derretido, utilizando saco de confeitar com bico fino.
- Pode-se utilizar recheio salgado para esta base, se assim desejar.