- 6
- Médio
- 45 min.
- Dispendioso
Ingredientes:
- 1 salmão de aproximadamente 1 kg e 1/2 ou 2 kg
- 2 limões grandes
- 6 dentes de alho espremido (eram pequeno)
- 1/4 de pimentão picado
- azeitonas sem caroço cortada em rodelas
- azeite (de marca boa) a gosto
- sal a gosto
- 2 cebolas cortadas em rodelas e meia cebola picada
- salsa ou orégano
- 5 batatas cortadas em rodelas grossas
Preparação:
Etapa 1
Abrir o salmão no meio, tirar as vísceras, a cabeça, o rabo e separar um dos lados (reserve o outro lado para outra receita que desejar)
Etapa 2
Coloque o salmão com a pele para baixo numa assadeira forrada com papel alumínio
Etapa 3
Esprema 1 limão com uma colher de sopa de sal não muito cheia e jogue esta mistura por toda a carne do peixe, deixe coberto com papel alumínio na geladeira
Etapa 4
Coloque as batatas para cozinhar com água e uma colher de chá de sal, retire antes de estar mole, pois vai ao forno depois
Etapa 5
MOLHO:
Misture bem numa tigela o alho, 1/2 cebola picada, 1/4 de pimentão picado, o sal, 1 limão e uma xícara cheia de azeite, o suficiente para cobrir todo o peixe
Etapa 6
Retire o peixe da assadeira, coloque provisoriamente em outra travessa
.Coloque as batatas semi-cozidas até cobrir uma área igual ao tamanho do peixe ou maior
Etapa 7
.Regue com bastante azeite e jogue salsa a gosto por cima, se preferir, pode ser orégano
.Coloque o peixe em cima das batatas com a pele pra baixo
Etapa 8
Coloque o molho por toda carne do peixe e em seguida jogue as rodelas de cebola e azeitona por cima
.Cubra toda a assadeira com papel alumínio
Etapa 9
Coloque no forno preaquecido por cerca de 30 minutos na temperatura em torno de 240°C
Etapa 10
Após este tempo, retire com cuidado a assadeira, tire o papel alumínio de cima e deixe por mais uns 20 a 25 minutos até ficar dourado (se passar muito pode ficar ressecado)
.SIRVA
Retire e sirva com salada, arroz,ou com o que desejar