- 8
- Fácil
- Moderado
Ingredientes:
- 1 quilo de bacalhau;
- 300 mililitros de azeite;
- 2 dentes de alho picados;
- 3 cebolas grandes em rodelas finas;
- 10 ovos;
- 1 boa pitada de noz moscada;
- 1/2 xícara de salsinha picada;
- 5 xícaras de batata palha frita;
- Pimenta do reino a gosto;
- Sal a gosto.
Preparação:
Etapa 1
Aqueça 200 mililitros de azeite e doure lentamente as cebolas
Etapa 2
Acrescente o alho e doure por um minuto
Junte o bacalhau e refogue por cinco minutos
Tempere com sal e pimenta.
Etapa 3
Acrescente o alho e doure por um minuto
Junte o bacalhau e refogue por cinco minutos
Tempere com sal e pimenta.
Etapa 4
Numa tigela, bata os ovos ligeiramente
Derrame os ovos batidos sobre o bacalhau
Mexa com uma colher de pau, em fogo baixo, até formar um creme
Etapa 5
Tempere com noz moscada e salsinha
Adicione o azeite restante
Acrescente as duas xícaras de batata palha
Misture bem
Etapa 6
Transfira para o prato de servir e cubra com o restante de batata palha e salsinha picada.
Dessalgue o Bacalhau como de costume, cozinhe com leite ao invés de água, com isso ele ficará com uma textura muto melhor e mais macio.