Tuille de amêndoas 2
Por Gisavasfi
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Ingredientes:
- - 80 g de farinha;
- - 250 g de açúcar de confeiteiro;
- - 1 ovo;
- - 5 claras;
- - 1 colher (das de chá) de essência de baunilha;
- - 100 g de manteiga;
- - 250 g de amêndoas lascadas.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bata as claras em neve, adicione o açúcar de confeiteiro, o ovo, farinha e a manteiga.
Misture bem.
Por último acrescente as amêndoas e misture bem devagarinho para não quebrar as amêndoas.
Coloque uma quantidade muito pequena na forma com silpat untado na manteiga e com a ajuda de uma colher deixe a massa redonda.
A massa deve ser quase transparente.
Quanto mais fininha mais crocante vai ficar a Tuille.
Coloque no forno pré-aquecido a 180° até que fiquem bem dourados.
Eles ficam até queimadinhos e douradinhos.
Tire delicadamente com a ajuda de uma espátula e apoie em um rolo de macarrão.
Deixe esfriar e tire delicadamente.
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