- Médio
- Econômico
Ingredientes:
- Uma abóbora madura (qualquer qualidade, tamanho médio).
- 500g de bacon picado em cubinhos.
- 500g ou 4 calabresas fatiadas em cubinhos.
- 3 cebolas médias picadas.
- Azeite à gosto.
- Sal, alho e pimenta à gosto.
- Cheiro verde.
- Queijo mussarela ralada grossa.
Preparação:
Etapa 1
Descasque e pique a abóbora em tamanho médio e coloque para cozinhar na panela de pressão, só com água.
Etapa 2
em uma panela grande coloque azeite e frite o bacon, quando ele estiver quase dourando coloque a calabresa pra fritar, depois acrescente a cebola e o tempero (sal, alho e pimenta).
Etapa 3
quando a abóbora estiver cosida, bata no liquidificador usando a própria água onde ela cozinhou, bata até obter uma mistura homogênea e cremosa, junte essa mistura ao bacon e calabresa que já estão fritos, acrescente mais meio litro de água ou quanto bastar, deixe cozinhar por mais alguns minutos, para o sabor do bacon incorporar ao da abóbora.
Etapa 4
Na hora de servir coloque em recipientes separados o cheiro verde e a mussarela, pra quem gostar colocar na sua própria tijela de caldo.