- Médio
- Moderado
0/5
(0 Votos)
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 1/2 cebola picada bem fina
- 1 1/2 colher (sopa) de alho picado
- 200 g de carne (músculo, acém, costelinha de porco)
- 200 g de paio
- 4 tabletes de caldo de feijão
- 8 folhas de louro
- 500 g de feijão deixado no molho de um dia para o
- outro
- 3 L de água, aproximadamente
- 1 1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa
- sal a gosto
- 1/2 copo de cachaça
Preparação:
Etapa 1
Na panela de pressão, aqueça o azeite, o alho, a
cebola, o paio e as carnes. Adicione o feijão, as
folhas de louro, os tabletes de caldo de feijão, a água
e tampe a panela. Deixe na pressão por mais ou menos 40 minutos.
Etapa 2
Retire os produtos da panela, bata no
liquidificador e passe pela peneira. Bata novamente o
que ficou na peneira com água quente, deixe apurar em
fogo baixo por cerca de 20 minutos. Acerte o sal,
pingando água de vez em quando.
Sirva com torradinhas de pão com azeite