- 8
- Médio
- 40 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 3 beringelas grandes cruas
- 1 lata de molho de tomate de sua preferência
- 1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
- Azeitonas sem caroço cortadas
- 300 g de queijo muzzarela fatiado
- 300 g de presunto fatiado
- 2 colheres de azeite
- Queijo catupiry
Preparação:
Etapa 1
Corte as beringelas em fatias finas, no sentido do comprimento
Etapa 2
Em uma assadeira retângular refratária, coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate
Etapa 3
Coloque então uma camada de beringela
Etapa 4
Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida coloque uma camada de presunto
Etapa 5
A seguir, coloque uma camada de beringela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo muzzarela
Etapa 6
Repita os passos 3 e 4 para formar mais duas camadas
Etapa 7
Coloque por cima da última camada queijo catupiry, a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio
Etapa 8
Leve ao forno em temperatura de 180° graus por cerca de 30 minutos para cozinhar
Etapa 9
Após isso retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar
Etapa 10
Sirva quente