Bolo de ameixa com leite condensado
Por Gisavasfi
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Ingredientes:
- Massa
- - 1 1/2 xícaras (das de chá, 150 g) de ameixa-preta sem caroço;
- - 6 ovos (claras e gemas separadas);
- - 1 lata de leite condensado
- - 1 xícara (das de chá) de maisena;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - manteiga para untar.
- Cobertura
- - 4 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 1 lata de leite condensado;
- - 1 colher (das de sopa) de essência de baunilha;
- - 1 1/2 xícaras (das de chá, 150 g) de ameixa preta aferventada e picada.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa
Bata a ameixa preta no liquidificador e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Em outra tigela, bata as gemas até obter uma espuma fofa e clara.
Acrescente aos poucos o leite condensado sem parar de bater.
Adicione o purê de ameixa, a maisena e o fermento peneirado.
Tire da batedeira e misture delicadamente as claras em neve.
Preaqueça o forno à temperatura média.
Unte uma fôrma e despeje a massa.
Leve ao forno aquecido para assar por 50' ou até dourar.
Retire do forno e desenforme ainda quente.
Etapa 2
Cobertura
Bata a manteiga na batedeira.
Adicione o leite condensado aos poucos e a baunilha, batendo sempre.
Tire da batedeira, misture a ameixa preta picada e cubra o bolo.
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